Альдегиды в духах. Использование альдегидов в парфюмерии

Согласно общему определению, альдегид – органическое соединение, включающее карбонильную функциональную группу, называемую альдегидной; состоит из атома углерода, связанного с атомом водорода с одной ковалентной связью и атомом кислорода с двойной связью.

Немного об этих органических соединениях и как их различать

Альдегидную группу иногда называют формильной или метаноильной группой. Другие классы органических соединений, содержащих карбонильные группы, включают кетоны и карбоновые кислоты.

Возвращаясь к альдегидам, они образуются путем частичного окисления первичных спиртов и образуют карбоновые кислоты, дополнительно окисляясь. В то время как вторичные спирты окисляются с образованием кетонов.

Что касается кетонов, они обычно очень приятно пахнут и из-за этого качества их часто применяют парфюмеры.

Альдегидные соединения также различаются по запахам. Низкомолекулярные альдегиды (например, формальдегид и ацетальдегид) имеют острые непривлекательные запахи; синтетические вещества с более высокой молекулярной массой, например, бензальдегид и фурфурол, имеют приятные, часто цветочные запахи и встречаются в эфирных маслах некоторых растений.

Эти синтетические вещества применяются для изготовления синтетических смол, например бакелита, а также для изготовления красителей, ароматизаторов, парфюмерии и других химических веществ. Некоторые из них используются в качестве консервантов и дезинфицирующих средств.

пропан (фруктовый запах);
бензальдегид (миндальный запах);
циннамальдегид (запах корицы).

Какими бывают альдегидные ароматы

Это обширная группа компонентов органического происхождения, воспроизведенная лабораторно. В ароматическом выражении «альдегиды», в основном, относят к «жирным» (алифатическим) синтетическим соединениям, применяемым в линейках таких парфюмов, как: Шанель № 5, Шанель № 22, Ланвин Арпеге и другие классические ароматы.

Парфюмы с использованием альдегидов могут быть цветочными, фруктовыми или цитрусовыми . Жирные альдегиды содержат длинные цепи атомов углерода, соединенные с альдегидной группой. Они имеют по 8-13 атомов углерода в своей молекулярной формуле. Жирные альдегиды имеют очень приятный фруктовый или цветочным аромат в очень низких концентрациях.

В цветочном альдегидном аромате могут ощущаться свежий бриз из жасмина, розы, лилии. Из-за этих характеристик жирные альдегиды используются в составе многих парфюмов. Их также добавляют к мылу и моющим средствам, чтобы придать им «свежий лимонный запах».

Цветочные альдегиды с запахом зеленой травы и растений придают духам острые нотки. Такие ароматы прекрасно раскрываются на открытом воздухе.

Древесный альдегид обдает теплыми запахами кедра, дуба, пачули и других древесных ноток.

Ароматические альдегидные компоненты имеют бензольное либо фенильное кольцо. Альдегидные молекулы содержат очень сложные конструкции, но они легко идентифицируемы.

Бензальдегид – самый простое синтетическое соединение с «бензольным кольцом». Циннамальдегид 3-фенил-2-пропенал имеет сложную структуру, которая привносит ноту корицы. Ванилин 4-гидрокси-3-метоксибензальдегид используется как ванильная нота (сама распространенная почти во всех ароматах).

Анисальдегид или анисовый альдегид широко используется для закрепления прочности парфюма. Это основной компонент для множества цветочных аккордов, таких как сирень, боярышник, анис, жимолость.

Самые известные альдегиды

Наиболее широко используемыми в парфюмерии альдегидами являются:

C7 (обладает травянисто-фруктовым ароматом);
C8 (октановый, оранжево-цитрусовый);
C9 (пахнущий розами);
C10 (деканал, цитрусовые нотки);
Цитрал – сложный 10-углеродный альдегид (с лимонным ароматом);
C11 (ундеканал, очищенное синтетическое вещество с естественным ароматом кориандровых листкиков);
C12 (сиреневый либо фиалковый аромат);
C13 (грейпфрутовые нотки);
C14 (персиковый аромат).

Одни из первых парфюмов на основе альдегидных соединений

Первым из них считается «Апрес Лонде» (1906). Он возник задолго до созданной в 1921-ом году «Шанели № 5» и официально выпущенной в продажу в 1922 году (раньше ее считали дебютным вариантом современных ароматов на альдегидной основе, разработанных Эрнестом Бо).

Создать что-то оригинальное, индивидуальное и отражающее женственность (с учетом современных технологий) ему поручила Коко Шанель , и он придумал альдегиды. Но оказалось, что и до этого такие парфюмерные концерны, как «ЛТ Ривер» и «Хоубигнат», успешно выпускали подобные ароматы.

В «Шанели № 5» (а затем и в № 22) применялся букет алифатических («жирных») синтетических соединений (C10, C11 и C12), которые в совокупности образуют четкую цитрусово-цветочную нотку с интенсивными ванильными нотками.

Таким образом, ароматические альдегидные соединения имеют сложное химическое строение, но легче всего идентифицировать их по запаху: они придают парфюму ванильно-цитрусовые, травянисто-фруктово-цветочные ароматы и применяются для классифицирования парфюма как «альдегидного».

Альдегидные ароматы

Альдегидные духи – это особая категория в парфюмерии. Свое название эти ароматы получили от синтетических веществ – альдегидов, которые представляют собой спирт, лишенный водорода. Впервые при создании духов альдегиды были использованы в XX веке. Это была настоящая революция в парфюмерной индустрии. Альдегиды стали первыми синтетическими веществами, массово используемыми в парфюмерии.

Запах альдегидов не похож ни на один природный запах. В чистом виде его сложно назвать приятным, а в сочетании с другими компонентами он обретает легкий, полупрозрачный и свежий цветочный аромат. Создание альдегидов позволило расширить ароматную палитру в парфюмерии, а также увеличить стойкость и насыщенность духов. При соприкосновении с кожей альдегидный парфюм приобретает насыщенный и яркий оттенок. Кроме того, альдегиды имеют свойство усиливать другие ноты в композиции.

Еще одна особенность ароматов альдегидного семейства состоит в том, что альдегидный запах сложно разделить на составляющие. Именно за счет этих веществ духи обретают объемное и многослойное звучание. Первым альдегидным ароматом принято считать «Chanel №5» , созданный великим парфюмером Эрнестом Бо в 1921 году. Однако на самом деле в этом его опередили Роберт Бьенаме и Анри Альмерас, которые выпустили свои альдегидные духи в 1912 и 1914 годах.

Сегодня же количество альдегидных парфюмов невозможно сосчитать. При этом многие из них были созданы еще в XX веке. Одними из самых ярких женских альдегидных духов можно назвать «Amazone» от Hermès, «Arpege» от Lanvin и «Climat» от Lancome. Все они строгие и элегантные, являющиеся воплощением бессмертной классики. Мода на альдегидные духи практически прошла, уступив место более легким ароматам. Однако некоторые бренды продолжают выпускать парфюмы, в составе которых присутствуют ноты альдегидов . Например, женский цветочный аромат «Dia pour Femme» от Amouage был выпущен в 2002 году. В этой композиции альдегидные ноты являются доминирующими. Стойкий, изысканный, утонченный и женственный аромат оценят любительницы сложных и глубоких композиций. «Maitresse» от Agent Provocateur – еще один парфюм, содержащий в своей композиции альдегиды. Он объединил в себе нежность цветочно-альдегидного ансамбля и деликатность благородной белой кожи. «Chanel №5 Eau Premiere» - волшебная классика в новой интерпретации. Парфюм был выпущен в 2007 году. Он более легкий и прозрачный, чем его предшественник, но в его цветочном звучании сохранились ноты иланг-иланга и нероли.

На сегодняшний день существуют альдегидные унисекс-парфюмы, среди которых можно выделить Serge Lutens «L’Eau Serge Lutens» и «Momento» от MiN New York. Из мужских ароматов, содержащих альдегиды, популярностью пользуется «Decibel» от Azzaro – соблазнительный восточно-пряный парфюм с волнующей пряной базой и пьянящими нотами ладана. Любителям свежих композиций понравится Hugo Boss «Boss Bottled Sport» , который очарует своим прохладным цитрусовым ароматом с тонкими альдегидными нюансами.

Под термином «альдегидные ароматы» подразумеваются те парфюмы, которые содержат в своем составе альдегидные соединения, придающие композиции более пудровый, насыщенный, кристально чистый и очень абстрактный запах. Его сложно описать в двух словах – в зависимости от дополняющих их нот, альдегиды могут звучать совершенно по-разному.

Наша подборка из 10 люксовых и нишевых ароматов, включающих в себя альдегиды, поможет читателям подобрать для себя наиболее приятный парфюм.

Живая классика, вызывающая щемящие чувства в душах женщин, заставших Советский Союз. Именно эти духи дарил Ипполит своей возлюбленной в фильме «Ирония судьбы», именно их советские граждански считали образцом высшего парижского шика, именно они стояли на туалетных столиках звезд театра и кино.

Альдегиды и цветочные ноты изысканно обыграны анималистичными нотами, сандалом, можжевельником и бобами тонка, рождая в базовых нотах невероятно бархатистую и обволакивающую композицию.

Живая классика, аромат, ставший родоначальником всей современной парфюмерии. Это первый парфюм, в который были включены альдегиды и который обладал сложной, абстрактной, многокомпонентной композицией.

Альдегиды, пудрово-мягкие, нежные, как лебяжий пух, дополнены бархатистой розой, роскошным экзотическим иланг-илангом, мускусом и амброй.

Версия Chanel №5 Eau de Toilette тоже интересна – они в первую очередь пахнут иланг-илангом, и лишь потом – альдегидами.

Необычный взгляд на альдегиды от парфюмеров Comme des Garcons: создавая аромат на православную тематику, Эвелин Буланже объединила несочетаемое, но лишь на первый взгляд: фиалка, хвоя, красный перец, кипарис и альдегиды вкупе рождают удивительно прекрасную картину древнего деревянного храма посреди занесенного снегом леса.

Внутри горят свечи, пахнущие пресловутыми альдегидами. Zagorsk – это своеобразный экспириенс, который должен пережить в жизни каждый любитель парфюмерии.

Pani Walewska – Miraculum

Аромат этой польской марки в России стал легендой: в эпоху перестройки многие женщины пользовались этими духами в стильно синем ретро-флаконе. Ароматы гвоздики, розы, жасмина и барочно-пышных альдегидов соединились в гармоничную и яркую композицию, привлекающую внимание своим звучанием.

Amouage – Dia

Цветочно-альдегидная классика от арабской компании Amouage завоевала сердца миллионов россиянок. Цветы и альдегиды сопровождаются на протяжении своей композиции ванилью и деревом гаяк.

Эти духи оптимальны в качестве вечерних – их насыщенное звучание, яркая композиция и отчетливое ретро-настроение лишь подчеркивают их праздничность.

Альдегиды могут быть не только пронзительно свежими, но и роскошными, бархатистыми, пудровыми. В сочетании с ладаном, мускусом и вишней, альдегиды звучат более утонченно и вызывают ассоциации с готической эпохой.

Великолепное оформление флакона и неповторимый стиль Джона Гальяно позволили этому аромату войти в список бестселлеров 2009 года.

Estée Lauder – Estée

Классический аромат конца 1960-х годов, выполненный в модном футуристическом ключе. Флакон, напоминающим гранату с оторванной чекой и аромат, сочетающий в себе резкие металлизированные ноты альдегидов, цветы, пряности и бархатистую амбру, вместе создают абсолютно органичный и яркий парфюм.

Неудивительно, что даже в наши дни этот аромат пользуется огромной популярностью среди коллекционеров.

Guy Laroche - J’ai Osé

Наши мамы очень любили парфюм J’ai Osé – утонченно-роскошный, шелковистый по ощущениям, идеально подходящий как к вечерним мероприятиям, так и для дневной обстановки.

Этот аромат легендарной французской марки отличается крайне интересной композицией: ноты корня ириса в нем сочетаются с благовониями мирро, сандалом, жасмином, дубовым мхом, мускусом и персиком. Альдегиды в начальных нотах очень органично звучат вкупе с кориандром и .

Цветочно-альдегидная классика, которая полюбилась женщинам от 16 до 60. Сочетание металлизировано-прохладных альдегидов со свежей сладостью только распустившегося нарцисса, горечью гиацинта, бобами тонка, медом и мускусом рождает невероятно гармоничную композицию, напоминающую своим звучанием цветочную пыльцу.

Это неудивительно – в центральных нотах наблюдается настоящее цветочное буйство – орхидея, гвоздика, жимолость, иланг-иланг, жасмин и тубероза.

Первый аромат итальянцев Dolce&Gabbana был выпущен в 1992 году. Он обладает богатой парфюмерной композицией, в которой альдегидные ноты являются лидирующими по степени ощутимости. Также в композицию входят базилик, сандаловое дерево, ваниль, мускус, кориандр, бобы тонка.

Цветочное сердце раскрывается цветками апельсина, болгарской розой, лилией, гвоздикой, жасмином, ландышем. Аромат яркий и женственный, отличается хорошей стойкостью шлейфа.

Сегодня, когда искусство создания парфюмерных новинок превратилось в математически точный процесс, а таинство отбора ароматных эфирных масел сменили эксперименты с химическими формулами, очень сложно представить, что всего несколько десятилетий назад синтетических нот в духах было очень мало. Фактически, именно альдегидные духи стали предвестьем того, что происходит в парфюмерном мире сегодня – замены натурального на искусственное. Современные парфюмеры превратились в квалифицированных химиков (многие из них, кстати, даже высшее образование получают именно в сфере химии), а началось все это на заре двадцатого века, когда миру впервые были представлены альдегидные духи.

Что такое альдегиды

Образно, альдегиды в парфюмерии стали символом своеобразной революции в мире ароматов, едва ли не первыми синтетическими соединениями, которые в массовом порядке начали использоваться для создания духов. Фактически же альдегиды представляют собой искусственно созданные химические соединения, которые разнятся по химическому строению и, как следствие, по запаху. Некоторые альдегидные соединения присутствуют в натуральных материалах (например, эфирном масле розы, коре коричного дерева, апельсиновой цедре), однако сегодня большая часть альдегидных соединений синтезируется искусственным путем в химических лабораториях, а встретить аромат без альдегидных соединений практически невозможно. Первые альдегидные духи появились за несколько лет до того, как Эрнест Бо, экспериментируя с альдегидами, создал культовый аромат Chanel №5 – еще до него это успели сделать Робер Бьенаме со своим ароматом Houbigant Quelques Fleurs (1912 год) и Анри Альмерас с ароматом Rosine Le Fruit Defendu (1914 год). Помимо Chanel №5, «пальму первенства» среди всех альдегидных ароматов по праву удерживают такие знаменитые альдегидные духи, как Lanvin Arpege и Yves Saint Laurent Rive Gauche. В целом же количество альдегидных ароматов, выпускаемых сегодня парфюмерными брендами, «зашкаливает» за несколько сотен.

Такие разные ароматы

Одним из первых образчиков альдегидных духов стал культовый аромат Chanel №5 – альдегиды в составе парфюмерной формулы «подарили» этому аромату узнаваемый элегантный цветочный запах. Тем не менее, далеко не все альдегидные соединения в составе ароматов обладают ярко выраженным цветочным запахом: альдегиды могут пахнуть как свежая зелень, теплый воск, цедра апельсина. Свойства альдегидов универсальны, и именно по этой причине эти соединения так ценятся в парфюмерии: так, например, альдегид C-11, часто использующийся в составе цветочных ароматов , обладает ярко выраженным «металлическим запахом», однако в крайне небольшом количестве, наоборот, придает аромату исключительную свежесть и легкость.

Альдегидная «передозировка»

Самым известным альдегидным ароматом на сегодняшний день остается культовый аромат Chanel №5, который, фактически, и подарил миру парфюмерии «моду» на альдегидные духи. Хотя и до появления Chanel №5 с альдегидными соединениями в парфюмерии экспериментировали многие создатели духов, именно аромат французского дома Chanel оказался своеобразным «пионером» в сфере альдегидных духов – в первую очередь из-за того, что в составе Chanel №5 общее содержание альдегидов оказалось практически рекордным и достигло почти одного процента. На протяжении десятилетий в узком кругу профессиональных парфюмеров ходили слухи о том, что на самом деле Chanel №5 был результатом ошибки, «передозировки» альдегидов. Ошибка оказалась не роковой, а счастливой – если бы Эрнест Бо, создатель культовых альдегидных духов, не сумел соединить в одной парфюмерной формуле рекордное количество различных альдегидных молекул, возможно, мир никогда бы не узнал легендарный аромат Chanel №5. Интересно, что яркий и даже, если можно так сказать, мощный аккорд альдегидов оригинального аромата 1921 года впоследствии был «приглушен» . Уже в 1952 году, когда «штатный» парфюмер дома Chanel Анри Робер впервые за три десятилетия существования аромата изменил его концентрацию и выпустил Chanel №5 в концентрации

Альдегидные духи: тайны современной парфюмерии

Формула первых альдегидных духов от уважаемого парфюмера Эрнеста Бьюкса могла прославить не один модный Дом, но именно мадмуазель Коко усмотрела в сильном и концентрированном аромате будущее. Ее альдегидные духи Chanel №5 стали эталоном новой эры парфюмерии - эры синтетических ароматов. И, несмотря на то, что именитые парфюмеры говорят о натуральности парфюмерных композиций, как об основополагающей основе любых духов, вот уже сто лет альдегидные ароматы не сдают своих позиций, продолжая радовать женщин.

Как появились альдегидные духи

Победоносному шествию альдегидных запахов предшествовало ряд открытий. До 1889 года духи изготавливали исключительно из натуральных компонентов, с применением сложных технологических процессов, что значительно удорожало их стоимость. С середины XIX века химики научились анализировать состав запахов и начались первые исследования, которые в 1874 году дали возможность получить первый синтетический аромат - запах ванили, за ним последовало второе открытие - кумарина (искусственного акцента зеленого папоротника). В 1884 году был разгадан секрет мускуса. Известнейшие парфюмеры, такие как Герлен и Хобиган, начали эксперименты с новыми веществами, закончившиеся появлением первых в мире на половину искусственных духов «Jicky», которые были основаны на сандаловом дереве и кумарине (искусственном папоротнике). Для того чтобы создать ноту лилии в «Quelques Fleurs» (1912 год), Хобиган также воспользовался химическим веществом, которое получило название гидроксицитронеллал. И только спустя десять лет появился первый полностью синтетический аромат - Chanel №5.

В 1920 году Коко Шанель встретила одного из известнейших парфюмеров современности - Эрнеста Бьюкса, долгое время работавшего в одном из самых именитых парфюмерных домов «Rallet in Grasse» в Провансе - Мекке французских парфюмеров. Согласно историческим данным, Бьюкс только разработал новую формулу, которую он сначала предложил одному из самых именитых парфюмерных домов XX века - Coty. Узнав стоимость новинки в производстве, компания отказалась выпускать столь дешевый продукт. Реакция Шанель была полностью противоположной: изысканный, дорогой и утонченный аромат - именно то, что она так долго искала, чтобы начать собственную парфюмерную историю. По соглашению сторон Бьюкс стал работать над прототипом снова. Основными компонентами в парфюме были майская роза, иланг-иланг, жасмин, циветта, нероли, а также мускус с нотами древесины и ванили. Но только тогда, когда Брукс добавил альдегиды, Chanel №5 приобрели свой характерный, слегка синтетический аромат. С тех пор производство духов стало еще более массовым.

Что такое альдегиды

Альдегиды - это химические вещества, запах которых в концентрированном виде напоминает запах прогорклого сливочного масла, а в разбавленном по пропорции состоянии он источает нежный цветочный аромат. Уникальность альдегидных парфюмов заключается в их особенности приобретать различные нюансы, соприкасаясь с кожей. Также альдегиды придают насыщенности некоторым нотам в парфюмерных композициях и способны имитировать различные природные запахи (редчайшие розовые композиции, дорогостоящие пряности Востока).

Букет альдегидных ароматов

По запаху отличить альдегидные ароматы от пудровых, шипровых и восточных достаточно тяжело, но все же они имеют свои особенности. Запах у них, по мнению именитых парфюмеров, «жирный», «тяжелый» и «как у задутой свечи».

В XXI веке, кроме классических ароматов «Jicky», Chanel №5, Climat (Lancome), Madame Rochas (Rochas), которые до сих пор удерживают лавры первенства, популярны и сравнительно молодые парфюмы. Прекрасный First (Van Cleef & Arpels), любимый и уважаемый миллионами женщин Armani Mania (Armani), потрясающая туалетная вода Aqua Pour Homme Marine (Bvlgari), притягательный White Linen (Estee Lauder). Более того, к семейству альдегидных парфюмов можно с уверенностью отнести новый Spirit for Men (Antonio Banderas) - яркий, искрящийся аромат, содержащий искусно переплетающиеся свежие и классические древесные ноты. Из женских альдегидных парфюмов последних лет можно отметить Azzaro Now Women - женственный, мягкий цветочный аромат, созданный Анни Бюзантьен (Annie Buzantian) в сотрудничестве с Альберто Морилласом (Alberto Morillas).

Стоимость альдегидных духов варьирует в широких пределах (от 525 рублей до 10 200 рублей за 50 мл). Это вполне оправданно, ведь альдегидные ароматы - очень стойкие и концентрированные, как правило, отлично держатся и имеют удивительный шлейф.